國聯水產李忠:預制菜連接上下游產業 瞄準年輕化消費群體

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  “我們要善于做菜,爭取每桌菜要有國聯的四個硬菜!”國聯水產董事長李忠表示,國聯以預制菜為契機,對上賦能水產養殖農戶,對下聯通餐飲消費者群體,做溝通上下游產業的橋梁,以企業力量助力鄉村振興發展。

國聯水產董事長李忠。新華網發

  近年來,我國預制菜行業初具規模,中央廚房遍地開花。以國聯水產為代表的廣東多家企業提前謀篇布局,搶占預制菜產業市場。

  國聯水產以水產食品研制為龍頭,現已發展成為集育苗、養殖、水產飼料、水產科研、食品加工生產、貿易為一體的全產業鏈跨國企業集團,打造了對蝦、羅非魚、小龍蝦、深水網箱四條全產業鏈。

  在水產行業深耕三十多年的李忠認為,國內的水產行業仍有很大的進步空間,“隨著中國經濟的發展,人民生活水平不斷提高,消費能力得以提升,營養健康的食物始終是消費者的追求,中國水產行業總量大,但世界500強的企業少,品牌的國際化影響力還可以更大?!?

  依托于鄉村振興戰略,國聯賦能水產養殖農戶,“鄉村要振興,要產業回歸、技術回歸、資本回歸,新農人更要回歸。我們可以告訴農戶什么季節養什么品種,養什么規格的魚蝦更好賣、價更高,我們也會進行技術指導?!崩钪艺f。

  在李忠看來,預制菜擁有很多優勢,作為半成品菜肴預制菜的便捷性不言而喻,家庭主婦們可以用更短的時間做出更多好吃的美味,縮短了“廚房時間”。對于大型餐飲酒店來講,也節省了更多的“后廚”時間和空間。不僅如此,“三人份”“四人份”……按需分配的預制菜也減少了浪費,助力光盤行動?!皣撛诋a業中間,是流通,是加工,為餐飲企業提供解決方案,為家庭廚房提供便捷性?!崩钪艺f。

  預制菜風口正盛,市場一片藍海,為加速布局產業,國聯瞄準了以數據和技術驅動的新零售平臺盒馬鮮生?!昂旭R有年輕的用戶群體,有很多互聯網用戶,這對預制菜發展有助推力?!崩钪艺f。國聯水產和盒馬的強強聯合,將發揮產業的聚集效益、加快向新零售市場推進。

  近日,國聯水產與盒馬鮮生戰略合作簽約儀式在廣州舉行。雙方就水產品預制菜品開發與市場推廣、水產品高質效養殖模式開發、聯合品牌及消費動態共享等領域開展合作,共同探索水產食品產業創新發展新模式,助力鄉村振興。

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